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全国竞逐新零售,广州如何突围

2018-06-13 10:11 来源:南方网 全媒体记者 黄舒旻 朱伟良 郑佳欣

  继盒马鲜生后,又一新零售网红店——超级物种进入广州。

  上周,亿航智能与永辉超市共同宣布,双方将以云创旗下超级物种广州漫广场店为试点,打造全国首家无人机配送体验店。

  两大新零售巨头进驻天河、白云、越秀等区域,今年都要在广州各开8家至10家门店,超级物种、盒马鲜生抢占广州新零售场景“竞速赛”即将开启。

  今年,商务部例行新闻发布会上,商务部新闻发言人表示,2018年将大力发展品质零售、智慧零售、跨界零售、绿色零售,着力提高供给质量和效益,不断满足人民日益增长的美好生活需要。

  国内消费逐步成为经济发展的决定性力量。目前,发展新业态、搭建全渠道、重构供应链、推进渠道下沉成为实体零售转型发展的重要方式。全国主要城市都在以不同方式和定位,切入新零售领域,在群雄并起的竞争格局下,从千年商都到国际枢纽的广州将如何找准定位,打造新零售的增长极?

  网红店在穗开启“竞速赛”

  最近,有着矮胖的杯身、如琥珀般的黑糖挂壁图案和带有北欧极简风格品牌标示的“黑糖鹿丸鲜奶”,犹如龙卷风一般席卷广州市民的朋友圈,成为当仁不让的爆款。由于频频被“种草”,为购买这杯来自台湾品牌“鹿角巷”,广州市民最长排队时间曾超过两小时,成为实体零售店的标杆。

  作为一家在社交网络具有高讨论度的网红店,鹿角巷去年9月进入国内市场后,今年开始了拓展华南区市场的步伐,首选便是广州与深圳。

  广州市民对网红店早已不陌生。此前,从广州开始红遍全国的喜茶,也受到消费者疯狂追捧,甚至吸引到不少周边城市的游客慕名而来,“去广州喝喜茶”一度成为外地游客必打卡的项目。

  喜茶能够将一杯奶茶打造成为爆款,原因仅仅只是“好喝”吗?

  业内人士分析,站在消费升级的风口,喜茶打破传统的线上线下界限,无缝结合互联网,创新实现了“互联网+奶茶”的经营模式。而广州庞大的餐饮消费市场,更是一片网红店成长的沃土。

  1个多月前进入广州的另一家网红店“盒马鲜生”,则带有纯正的互联网血统。它既是线下的超市、餐饮店,又是线上的电商和外卖平台,被称为阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。

  增城迟菜心、惠东土豆、潮汕牛肉丸、清远鸡等广东名优特色农产品都会在合适的时令,在盒马鲜生广州店上市。广州首店开张后仅8小时,线上订单量就占据盒马首店新开的四城中的最高位,领先于南京、西安和武汉。在同日开业的全国十家门店中,广州曜一城店的夜间订单量也冲至首位,广州消费者的“剁手”力度可见一斑。

  新零售巨头布局广州进程正在加速。日前,背靠腾讯资本的超级物种广州首店在漫广场开业,并开启无人机配送。据了解,超级物种计划在广州再开7家门店,其中金沙汇、百信广场两家门店将于今年8月、10月相继开业。

  在广州天河北曜一城开出广州首家门店后,盒马鲜生第二家门店已经选址越秀区保利中环广场,计划年内在广州开出10家门店。

  目前两大新零售巨头已经进驻天河、白云、越秀等商圈,按照都要在广州各开8至10家门店的规模,超级物种、盒马鲜生的广州新零售“竞速赛”即将拉开大幕。

  新业态布局华南首选广州

  广州地标“小蛮腰”下,“F5未来商店”开业已一年有余。在约20平方米大小的店面中没有一位店员,顾客全程通过液晶屏或扫描二维码进行购物,再通过取货窗口取得购买的商品。

  有趣的是,这家无人便利店与传统便利店一样,能够同时提供鱼蛋、车仔面等熟食,但这些食品全部由机械臂自动加工完成。“容量并不大的堂食区域,能够自动清洁的桌面也让这家店更具科技感,而并非放大版的无人售货机。”“F5未来商店”创始人徐海成说。

  两个月前,国内首家无人百货商店“Hi-Smart无人百货商店”也在正佳广场正式开业。借助舒码小程序智慧店技术,消费者进入该店无需下载APP也无需“绑脸”、授权,实现自由进场。

  从无人便利店到无人百货,再到无人机配送体验店,广州零售业吹起了一阵“无人”旋风。

  2017年被公认为新零售的元年,“无人店”“下网入实”、资本运作、顾客体验等概念,都被市场解读为“新零售”。“新零售”代表着线上与线下的有机融合,重构人、货、场的关系,打通沟通障碍,实现两者统一。

  艾媒咨询集团在《2017中国新零售产业白皮书》指出,北上广深等一线城市是全国新零售版图的重要增长极。而根据互联网渠道公开数据显示,北上广深四地汇集了全国75%的新零售企业,其他地区的新零售企业不到总数的两成,北上广深仍是新零售创新人才的聚集地。广州作为核心商业城市之一,在新零售企业数量上与深圳基本持平,位居北京、上海之后。

  以高端奢侈品牌著称的广州太古汇商场,上月举办了一场特殊的展览。在这场与英国国立维多利亚与艾伯特博物馆联手呈现的《鞋履:乐与苦展览》中,太古汇创造性地融入了互动体验环节。利用AR技术,市民通过手机扫描展品,即可了解展品背后的故事,还能够通过线上游戏获得礼品。

  “按照我的理解,新零售是一些互联网的技术以及实体商业的结合。”太古汇(广州)发展有限公司总经理黄瑛说,广州在华南的地位至关重要,面对新零售的热潮,太古汇未来也将探索更多具有“新零售”概念的项目在商场中落地。

  今年3月,国内首座立体式汽车无人贩卖机大楼于白云区五号停机坪购物广场旁开业。通过线上预约试驾后,市民“刷脸”即可自助取车,实现“买车就像买可乐一样简单”。而更重要的是,试驾能充分发挥销售前置作用,打通厂商与渠道商的连接,创造新的价值。

  新零售创新模式

  为何都选择广州

  广州市商务委有关负责人表示,从有关新零售业态的发展及在全国各大城市的布局可以看出,有关企业对广州市场均是高度重视,甚至不少企业把广州作为进入华南市场的第一站。以盒马鲜生为例,据企业反馈多个城市的盒马鲜生采用的是合作店模式,而在广州是直营模式,这一区别体现出对广州的重视。

  广州成《米其林指南》进入中国第二站

  《广州米其林指南》即将发布的消息引爆朋友圈,继上海之后,广州成为国内第二座拥有《米其林指南》的城市。

  《米其林指南》官方微信中将广州描述为:“以包容与开放的姿态,将传统广州菜与世界众美食收纳汇集于一城,为食客带来丰富多样的味觉体验”。

  《米其林指南》缘何将广州选为进入中国后的第二站?底蕴深厚的商贸历史和敢于创新的商业精神,或许是广州吸引全球目光的城市核心竞争力所在。

  早在1996年,广州就诞生了中国第一家真正意义上的购物中心——广州天河城。当国内其他城市的居民还需要去百货商店买衣服、去路边的餐厅吃饭、去传统菜市场买菜时,广州市民已经能在商超实现“一站式消费”,引领全国风潮。

  彼时的广州天河城内,除了有被称为国内第一家“卖菜”超市的吉之岛(后更名为“永旺”),还引进了自助餐厅、游戏城、旱冰场等多种业态,成为全国购物中心的典范。

  20余年后,“广州模式”依然挺立潮头。去年,在商务部等9部门联合发布的《关于复制推广国内贸易流通体制改革发展综合试点经验的通知》中,广州市的6条典型经验和模式在全国推广,在试点城市中位居第二。其中,“以平台服务为基础的专业市场转型升级”“电子商务生态化、集聚化发展模式”“三方共治共管的商圈管理新模式”等经验,都为广州新零售、新业态的商业项目营造了优质的土壤。

  广州市商务委数据显示,1988年到2017年,广州社零总额已连续30年排在全国第三,消费第三城的地位进一步巩固。

  背靠珠三角完整的供应链和先进的制造业体系,广州能够为新零售新业态的崛起带来更短的供货时间、更低的流通成本和更高的商品质量。从制造、分销到零售,新技术的运用模糊了供应链中各环节之间的边界,广州地缘上的优势让新零售迸发出新的能量。

  “网易严选25%的供应商都在广州,优秀的产业资源是广州的独特优势。”在2018广州国际投资年会上,网易公司董事局主席兼首席执行官丁磊力挺广州,并表示网易严选将与广州和珠三角的制造商联动,将中国制造推向智能化、高端化。

  有观察人士指出,不同城市在新零售上定位不同,杭州是新零售的策源地,北京是主阵地,上海是桥头堡。北京是政治中心,也是高新科技产业聚集地,聚集着最多的新零售企业;而上海是经济金融的中心,有着商业桥头堡的称号,是智慧门店覆盖最多的城市之一,覆盖最多品牌。

  广州面临重大机遇和挑战,如何利用好千年商贸积淀,找准定位打造新零售的增长极?广州市商务委有关负责人表示,目前各种新零售业态都在广州播下种子,投资新零售的资本机构在广州也有所落地,在新零售时代,广州也应有所作为。一方面要加强本地新零售龙头的培育,引导传统零售企业应对好新零售冲击,同时积极引入新零售企业落户广州,并营造零售行业创新氛围。

  专家观点创新是商贸永恒的主题

  今年以来,新零售新业态加速布局广州引来全国关注。在广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆看来,广州必定是新零售的重镇。“广州是全国重要的商都,也是新零售企业不可缺失的市场。”

  “新零售一定是在互联网背景下发展起来的,它离不开新技术的应用。”他说,广州的实体零售业此前主要依靠消费体验、口碑传播成长起来,在互联网技术日益成熟的当下,应从两大方面进行转型。

  他认为,本土企业若想乘上新零售的“快车”,首先应跳出传统实体商业的理念,将互联网思维“注入血液”。“在新形势下,多关注‘互联网+商业’的运营模式,探索转型升级之路。”

  另一方面,还应重视新技术在零售业中的应用,特别是互联网、大数据、信息化技术。“未来消费者,尤其是90后、00后群体,他们具有强大的互联网基因,会根据互联网应用条件选择消费模式。”

  王先庆表示,新零售只是将互联网思维融入零售的其中一个表现形式,积极创新是关键一招,创新是商贸永恒不变的主题。

  国内新零售新业态广州布局情况

  1 社区生鲜

  盒马鲜生

  盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。截至2018年2月上旬,盒马鲜生在上海、北京、苏州、杭州、宁波、深圳、贵阳、成都和福州等九地开了32家门店。2018年拟在广州开10家门店,第一家门店选址天河北曜一城广场,已于4月底开业。

  超级物种

  超级物种是永辉超市在福州推出的新零售业态,采用餐饮+超市的模式。截至今年3月,超级物种在全国11个城市拥有36家门店,今年拟在广州开4-6家门店,目前已选定天河、白云两个网点。

  2 社区便利店

  苏宁小店

  苏宁小店以社区邻里中心、1小时极速送达为理念,向消费者提供以快消和生鲜为代表的全品类商品,拟在全国开设1500家门店。苏宁小店于今年2月5日在广州开设第1家门店,今年拟开业100家门店。

  3 无人零售

  京东

  “JOYSPACE”无界零售快闪店坐落于广州中华广场前,以透明玻璃元素打造了一个100多平方米的无人超市,利用物联网、人工智能、生物识别等多项黑科技打造而成的全程自助无人购物场景,拟与今年在我市开设更多无人超市。

  天猫汽车

  全国首家天猫汽车无人贩卖店于3月26日在白云区五号停机坪购物广场旁开业。

  全媒体记者 黄舒旻 朱伟良 郑佳欣

编辑: 邓德崇
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