第九期“安安有约”举行 专家告诉你“会吃”“慧食”

张永慧明确了“食品安全”的定义,提出四大内容保障食品安全风险管理:一是公众多些感知,一起参与,控制风险;二是共同参与,预防危害;三是把握益损,舒心放心;四是智慧选择,促进健康。

食药监管的任务是将风险控制在可接受的范围之内

世界卫生组织1995年就说了,国家食品安全监管的任务,不是杜绝危害,而是将风险控制在可接受的范围之内。这个观点基于人类发展跟人类的食物发展的过程。

广东启动全国首创的“食药科普进基层活动月”活动

9月,省食品药品监管局将紧紧围绕“食药科普基层行”的主题,以“食药安全共同捍卫”为口号,启动省、市、区局三级联动,开展食药科普知识进社区、进企业、进农村、进学校等活动,创新发展“科普活动惠及民生”。而广州、惠州、清远、阳江、云浮五大城市成为食药科普直通车活动的宣传站点。

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特殊人群应当要懂得一些食物的特殊构成

比如说嘌呤高低的食品,有糖尿病,或者体重增加的,就需要懂得什么叫嘌呤高低、食物升糖指数高低、胆固醇高低。人体对嘌呤与痛风当中,人体代谢80%,食物摄入20%,80%没法控制的,就要控制20%的食物摄入,比如说内脏的、鱼虾的、老火汤的嘌呤比较高。

会吃就安全 智慧选择可以获取更好的健康

多种多样的食品选择,既是营养的选择,也是健康的需要,更是安全的担当,比如中国居民平衡膳食宝塔的模式,比如每天12种品种,每周25种品种。

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