2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域炒货食品及坚果制品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取了74家企业生产的78批次产品，不合格18批次，不合格产品发现率为23.1％。
本次检验依据为：GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等标准及国家相关规定和要求。烘炒类检验项目为：酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、黄曲霉毒素B1、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、酵母、大肠菌群、食品标签（含GB 28050规定的格式检验）；油炸类检验项目为：酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、食品标签（含GB 28050规定的格式检验）；其他类检验项目为：总砷、铅、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、食品标签（含GB 28050规定的格式检验）。
结果显示，不合格的项目为标签、大肠菌群、霉菌。其中，标称广州市腾辉食品有限公司生产的红瓜子（称重销售 2013-11-19）被检出霉菌超标；标称广州市润客食品有限公司生产的成の俊正精选香脆花生（200克/包 2013-11-21 ）、标称广州市集利食品有限公司生产的五香葵瓜子（称量销售 2013-11-19）、标称广州市陈泰记食品有限公司生产的陈泰记蒜香青豆（散装称重 2013-11-08）、标称广州金统食品有限公司生产的绿叶盐焗腰果（5kg/箱 41613）被检出大肠菌群超标。
据质监部门介绍，大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，在环境中广泛存在，所以它也是食品一般污染的指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示肠道致病菌污染的可能性越高。
霉菌广泛分布于自然界，温暖潮湿的环境尤其容易滋生霉菌，霉菌超标可能是原料受霉菌污染，或者是生产过程中设备带菌所致。霉菌超标也就是我们平时所说的食物发霉，如果我们误食发霉的食品，可能短期内出现中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病，长期食用发霉的食品可能引起慢性病或肿瘤的发生。
本次抽查中还发现部分产品标签项目不合格。食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
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产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
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精选香脆花生 |
成の俊正 |
200克/包 |
2013-11-21 |
广州市润客食品有限公司 |
广州市荔湾区海龙街龙溪南围路工业区5号之三 |
标签 大肠菌群（MPN/100g） |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
1.能量单位标注不规范；2.碳水化合物的营养素参考值修约间隔不符合要求。 |
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≤30 |
230 | |||||||
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五香葵瓜子 |
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称量销售 |
2013-11-19 |
广州市集利食品有限公司 |
广州市白云区江高镇塘贝村三社马桥2号 |
大肠菌群（MPN/100g） |
≤30 |
40 |
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红瓜子 |
---- |
称重销售 |
2013-11-19 |
广州市腾辉食品有限公司 |
广州市白云区江高镇神山管理区沙龙村石南92号 |
霉菌（cfu/g） |
≤25 |
60 |
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蒜香青豆 |
陈泰记 |
散装称重 |
2013-11-08 |
广州市陈泰记食品有限公司 |
广州市白云区嘉禾街鹤边村五社细彭岭28号三楼 |
大肠菌群（MPN/100g） |
≤30 |
230 |
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盐焗腰果 |
绿叶 |
5kg/箱 |
41613 |
广州金统食品有限公司 |
广州增城市新塘镇工业加工区甘湖工业村 |
大肠菌群MPN/100g |
≤30 |
230 |
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薄盐味瓜子 |
图形商标 |
228克/包 |
2013-11-06 |
广州市三毛食品有限公司 |
广州市白云区江高镇水沥村大菀路自编17号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
1.能量单位标注不规范（标注为“KJ”）； 2.能量、蛋白质的修约间隔不符合要求；3.蛋白质、碳水化合物的营养素参考值标注错误。 |
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蛋皮花生 |
旺中顺 |
151克/包 |
2013-11-16 |
广州嘉仕顿食品有限公司 |
广州市白云区江高镇水沥村长岭街大苑路12号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量数值修约间隔不符合要求；能量单位标注不规范 [ 标注为“ 2.0×103千焦（KJ）”] |
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花生 |
---- |
20g/包 |
2013-11-11 |
南航嘉源（广州）航空用品有限公司 |
广州市白云区机场路飞云东街23号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
碳水化合物的营养素参考值标注错误 |
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糖渍豆 |
香大 |
3kg/包 |
2013-11-10 |
广州市香大食品有限公司 |
广州市白云区石井朝阳亭石南路3号 |
标签 |
按照Q/XDSP 0012S-2012第8.1条款要求 |
配料表不符合GB 7718-2011第4.1.3.1条款。标注为“配料表：豆类（详见标签标示）、白砂糖、纯净水” |
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按照GB 28050-2011标准第4章要求 |
能量单位标注不规范（标注为“KJ”） | |||||||
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蒜香花生 |
泰轩 |
238克/包 |
2013-11-25 |
广州市芳村泰轩食品厂 |
广州市荔湾区百鹤路（广钢铁路东侧茶滘段）1号厂房首层 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量项目单位标注不规范（标注为“KJ”）。 |
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扁桃仁 |
粤秀 |
80克/包 |
2013-11-23 |
广州市粤秀食品有限公司 |
广州市荔湾区龙溪凤西二路延长线龙溪南边村168号首层 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
碳水化合物的营养素参考值与其含量不符 |
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绿茶味南瓜子
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金百欣
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标注“净含量：2500g”
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2013-11-23
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广州市金百欣食品有限公司
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广州市白云区大罗罗岭路19号大院
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标签 |
按照GB/T 22165-2008第8.1条款要求 |
净含量标注不规范，标注为“净含量：2500g”。 |
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按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量单位标注不规范，标注为“千焦（kj）”。 | |||||||
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盐焗腰果仁 |
图形商标 |
50g/包 |
2013-11-23 |
分装：广州市金露食品有限公司 |
广州市荔湾区南来大街84号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量单位标注不符合要求[标注为“千卡（ kcal）”] |
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五香脆花生 |
图形商标 |
200克/包 |
2013-11-12 |
广州市惠龙食品有限公司 |
广州市荔湾区龙溪南围工业区5号之一 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
1.能量单位标注不规范；2.能量的修约间隔不符合要求。 |
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盐焗大杏仁 |
爱情果 |
92克/包 |
2013-11-06 |
广州市明盈食品有限公司 |
广州市荔湾区龙溪路海龙街蟠龙村21号 A区5栋 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量单位标注不规范（标注为“kj”） |
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奶盐花生 |
杨锝 |
253克/包 |
2013-11-05 |
广州市赛果食品有限公司 |
广州市番禺区化龙镇翠湖工业大道9号厂房四 1-4层 |
标签 |
按GB/T 22165-2008中第8.1节和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求 |
不符合：1、食品添加剂“甜蜜素”未标注在配料表中； 2、能量单位标示不正确。 |
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同心圆牌开心果 |
同心圆 |
9.8kg/箱 |
2013-11-14 |
广州市番禺区翰荣农副产品加工厂 |
广州市番禺区石壁街石壁三村石陈路117号 |
标签 |
按照GB/T 22165-2008第8.1条和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合，能量表达方式不正确。 |
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山东大花生 |
远望 |
120克/包 |
2013-11-18 |
广州市嘉大利食品有限公司 |
广州市番禺区钟村汉溪工业区 |
标签 |
按GB/T 22165-2008中第8.1节和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合，能量表达方式不正确，标示单位不正确。 |
