要防止农药残留中毒，需注意三个环节。

　　一、购买绿叶蔬菜最好去正规市场。

　　二、蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。

　　三、如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可;如果是用清水清洗，建议洗三遍，需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。

　　另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。