从梅州市丰顺县的丰良镇食品药品监督管理所(下称“丰良所”)出发，前往该县龙岗镇马图村，总共要走近18公里的蜿蜒山路。对于这条需耗时近60分钟的山路，丰良所所长吴福君已经走过了无数次，她清楚地记得，路上总共有136个弯，汽车喇叭在行驶过程中就没停过，而在靠近马图村的地方，有几个弯道甚至需要有人指挥才能放心通过。

　　尽管每次进马图村，吴福君都深感“压力山大”，但她还是乐观地笑着对笔者说，马图因茶叶脱贫致富，她能为家乡群众服务倍感幸福，而且下村监管和帮扶茶农发展是她的份内工作。说完吴福君还开玩笑称，经过曲折山路的锻炼，丰良所里的4个工作人员的车技如今都相当了得，而且他们目前均保持着零事故记录。

　　据了解，有着200多年的茶叶种植历史的马图村，原名马头村，是梅州著名的老苏区，这里高山环抱，层峦叠嶂，有着 “梅州高原”之称，也被誉为“梅州最适宜种茶的地方之一”。1929年，朱德总司令带领南昌起义后的红军途经梅州时进驻此村，村中百姓拿出自己制作的高山绿茶招待红军官兵，朱德总司令和红军战士品尝后赞不绝口。后来马头村更名为马图村，红军战士在村中喝过的茶被称为“红军茶”。

　　而早在上世纪70年代的时候，马图绿茶就被评为了广东省绿茶类八大名茶之一，系列产品累计获得各类奖项达20多个，“红军茶”从此名声大噪。如今，马图村种有茶叶5000多亩，年产量超过20万斤，成为当地农民致富的主要依赖产业。

　　马图茶业有限公司是马图村的两个茶叶生产龙头企业之一，公司总经理何运新则是“客家炒绿”传统技艺的非遗传承人。据何运新介绍，马图绿茶广受好评的原因，除了其生长环境优越外，最主要的还有它的制作技艺：茶叶经过二炒二揉精制而成，条索紧结，颜色灰绿有光泽，滋味甘爽清香，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。

　　马图村村民通过茶叶种植日渐富裕起来，他们最感谢的人是何运新的父亲何火球，而何火球则说他最感谢的是当地相关政府部门的大力扶持。

　　原来，从上世纪80年代起，纯朴厚道的何火球在茶叶种植上挖得第一桶金后，就萌生了带动村民共同脱贫致富的想法，垫资到福建引进好茶苗供村民们种植，并开始挖掘和经营“红军茶”的品牌，让马图茶知名度进一步提升。

　　在何火球眼中，马图村的成功在茶叶，而马图茶的成功在管理，优越的自然条件，给马图茶叶良好的品质打下坚实基础;而强化科学管理、引进先进技术则提升了马图村茶叶的档次;用统一的质量和品牌来开拓市场，更让马图茶的产销形成了气候。此外，马图茶能够走出深闺，飘香海内外的关键因素是得益于相关政府部门的大力支持。

　　丰良所的吴福君告诉笔者，近年来梅州市把茶叶作为农业八大产业之一大力扶持发展，从政策上和财政上给予大力扶持，使茶业产业取得了长足进步，种植面积不断扩大，产品质量不断提升，品牌越来越响亮，价格也不断提高，当地村民的日子也因此日益红火起来。

　　而作为直接的监管部门，他们必须在茶叶的种植和加工过程中严加监管，帮助企业把好质量关;并在自己的职能范围内，帮助茶农规范管理和生产方式，帮扶茶叶企业加强农业标准化建设。吴福君说，在春茶生产期间，丰良所到马图村的次数最为频繁。