南方网讯 党建如何引领乡村振兴，探索出富有“潮”味的产业振兴路？近日，潮州市党建引领乡村振兴第一期“潮农路演”暨潮州菜中央厨房产业研讨会在广东海润冷链物流有限公司电商基地举办。活动邀请专家学者、农业龙头企业、相关政府部门、金融机构等多方代表同台交流，共同为潮州农业农村现代化发展出谋划策，合力打造更具“潮味”的新时代潮州市乡村振兴工作新平台。

　　当前，作为潮州金字招牌的潮州菜早已享誉海内外，被称为“最好的中华料理”。未来如何让潮州菜走向更广阔的世界，助力潮州乡村振兴走出一条现代化的产业化道路？

　　福建农林大学食品科学学院教授张龙涛受邀就中央厨房产业化作主旨演讲。张龙涛认为，潮州菜品类繁多，潮州菜预制菜的市场具有发展潜力。他建议，潮州应梳理和挖掘本地美食资源，特别是具有地方特色文化符号的产品，从“标准化+个性化”的方向出发，建设潮州菜中央厨房，推进潮州特色餐饮、食品迈进“后工业化时代”。一方面提升潮州菜的知名度，另一方面助力潮州乡村产业的发展。

　　活动还安排了电商直播推介，举办电商短视频制作培训，全面提升乡村服务官和企业服务农村产业发展水平，为潮农品走出去做好宣传推介，让更多的潮农品走向市场。

　　据了解，此次“潮农路演”是潮州市为全面推进乡村振兴打造的全新平台，将开展系列活动。每期活动上，相关政府部门、农业企业、金融机构等可通过路演的方式展示自身实力与诉求，彼此招徕合作伙伴，实现合作共赢。

　　南方日报记者 黄敏璇 苏仕日