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催熟水果、含嫩肉粉的肉是不是安全的?

餐馆里有时候做肉会加一些嫩肉粉,它的成分一种就是磷酸酶,另一个成分是木瓜蛋白酶,一种植物性的蛋白酶。

小龙虾要用脏水养?牛肉发绿是重金属?

有人说小龙虾是脏水养出来的,实际上小龙虾可以在脏水里养,但它并不喜欢脏水的环境,它是喜欢清水的。

第八期“安安有约”告诉你不知道的饮食防忽悠秘籍

钟凯以“你不知道的饮食防忽悠秘籍”为主题,向公众普及了“骨头汤并不补钙”、“白切鸡要煮充分一些”、“食物相克并不科学”、“人工养殖的小龙虾相对干净”等等科学知识,澄清日常饮食存在的认知误区,帮助观众辨别和粉碎食品安全谣言。

精彩观点 更多

癌症发病率高跟环境变差、食品不安全没有必然联系

食品现在是很安全的,比过去有了很大的提高,我们的不安全可能是因为现在关注的多了,媒体报道的多了,其实很久之前我们的食品安全环境要差得多,像前面说的土榨花生油等等都是如此。

转基因致癌论不成立 现在吃的基本上非纯天然

除了吃到的海产品,可能多一点纯正的野生,我们吃的蔬菜、水果,包括很多肉类,都不是野生的,全都是人工培育的、选育的,因为整个人类的历史就是反自然的,我们在不断地改造自然,跟自然作斗争,所以你要吃纯天然的,可能得上树。

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