近几年来，江门市食品药品监管局继续紧紧围绕着“保障群众饮食用药安全”为中心，不断提高科学监管能力，确保食品药品安全形势稳定。特别是在本地特色食品药品行业监管上，该市累积起了不少可贵经验。近日，记者走进恒健药业和礼乐镇，以期管中窥豹的了解江门食品药品监管的创新举措。

　　急企业所急想企业所想提升服务能力

　　记者第一站来到了恒健药业，该企业是以生产外用药发展起来的集外用药、口服药、医疗器械、化妆品生产、研发、销售于为一体的综合性企业，年产值近4亿元，其中汞溴红溶液等近10个品种在国内销售名列前茅，其中多个外用药占有率均超过50%，已有单品种销售突破6千万元。

　　执法人员在开塞露生产线上随机抽检流水线上药品

　　据介绍，该企业2015年初要提出新版GMP认证，但在对头孢菌素类固体制剂车间改造中遇到了棘手的问题，由于头孢菌素类药品具有一定的致敏性，从物料的流转开始要考虑与其他药品隔离，恒健制药公司按照98版GMP理念设计，头孢菌素类生产车间与普通口服制剂车间共用走廊，无法避免物料运输途中的交叉污染等系列问题，由于时间紧迫，重新规划新建车间已无可能，江海区食药监局了解情况后，由监管人员与厂方共同组成联合技术攻关小组，提出解决方案。为确保方案可行，防止盲目投资，该局相关负责人带领企业技术骨干到省食药监局认证中心，邀请专家“集体会诊”。

　　去年5月初，恒健制药公司顺利通过了新版GMP认证。事后，公司对当地食药监局悉心指导、全程服务的工作表示了充分的感谢，并在认证后赠送了感旗和感谢信。

　　政府监管与行业自律并重促行业健康发展

　　记者第二站来到了江门市江海区礼乐镇，这里是“腊味之乡”，据礼乐腊味行业协会负责人介绍，目前该协会共有会员企业76家，从业人员1700多人，年生产总值6000多万，其中内销4500多万，主要出口港澳及东南亚国家。

　　礼乐腊味行业协会的走廊上呈挂着腊味科普知识栏

　　为促进礼乐腊味这个传统、名牌产品上档次、上规模，2003年12月30日礼乐腊味行业协会正式成立，经过多年来对腊味行业的自我约束，规范各企业的内部管理，过去那种低矮潮湿的工厂，案板剁肉、手工灌肠的情景不再出现，取而代之的是整洁、明亮的工厂。有了统一的原料采购渠道和机械化的加工方式后，从碎肉到包装，工人双手都不直接接触猪肉，工厂内闻不到膻味，也看不到焙房的火焰和浓烟。

　　协会成立以来，逐步完善了原辅材料统一进货的制度、原辅材料使用台账制度、进出货台账制度等一系列制度，还专门设立一个集中检验室，更好地保证腊味产品的质量。近年来，各腊味厂家纷纷进行了厂房装修、设备、设施升级改造和生产内外环境改善等，礼乐腊味行业发展逐步走向规划化、制度化，腊味产品的质量和企业管理水平得到有效提升。

　　执法人员对即将经行包装售卖的腊味经行检查

　　记者获悉，在对礼乐腊味这一特色产业监管上，当地食药监部门摸索出了较为成熟的监管办法。一是监督企业落实食品安全第一责任，依法依规实施原料进货查验、过程控制、出厂检验等食品安全制度。二是全面清查各生产企业的台账记录情况，重点检查企业采购猪肉的“三证”是否齐全。三是重点检查企业是否滥用色素，是否超范围、超量滥用食品添加剂，特别是对亚硝酸盐是否落实“专人专柜”等保管制度进行排查。四是重点对产品质量不稳定的企业加大监督抽查力度，一年内两次抽查不合格、不具备生产条件的要建议有关部门吊销生产许可证及营业执照，坚决让其退出市场。

　　据介绍，去年江海区食药监局执法人员和礼乐街道办相关人员组成3个执法小组，出动检查人员266人次，对礼乐76家腊味企业进行了全覆盖检查，其中对73家腊味企业存在的问题责令其限期整改，并加强整改核查。今年，该局继续对礼乐腊味开展全覆盖检查，重点对肉原料的进货验收、食品添加剂的使用、产品出厂检验等进行检查。