第三中学校长向清远市食品药品监督管理局工作人员详细地解释食堂厨房监控镜头的使用情况，指出该镜头可以24小时监控整个厨房，这套先进设备还可以随时地把局部镜头放大缩小，保证监控不留死角。

清远市食品药品监督管理局张局长对于第三中学食堂改善后的配套设施感到非常满意，笑着说：“现在的饭堂设施和以前比，真是脱胎换骨的改变呀！”

第三中学的负责人向清远市食品药品监督管理局工作人员展示先进的监控管理手段，监控镜头不但可以连接在智能手机上实时观看，也可以查看之前的录像，随时观看都可以。

食品添剂超标是食品安全常见问题，清远市食品药品监督管理局工作人员在检查第三中学饭堂食品安全时，重点是抽查食品中是否有违规的添加品，例如颜色添加剂等，同时检查食品是否过保质期，工作人员表示，添加剂问题对人体影响是长远的，绝对不可掉以轻心。

学校饭堂变化，也受到了学生的欢迎。记者现场采访第三中学学生，该名女学生对于食堂设施大幅度的改善感到非常开心，特别高兴的是能够在饭堂吃到不同风味的菜式了。

第三中学李主任向清远市食品药品监督管理局工作人员介绍，饭堂改造得到了老师和学生的欢迎。为了让大家更放心，学校常会组织学生老师代表组队到厨房进行实地检查，让他们一起参与监督的环节，自然能让老师、学生吃得更放心。

改造后的第三中学饭堂，明亮整洁的玻璃窗替代了厚重的水泥墙。执法人员向记者介绍道，以往厨房像个小黑房，即便开了灯，长年由于油烟的熏染，室内的灯光也会越来越暗。现在通过玻璃窗采光，白天完全不需要开灯也很明亮，这种环境下生产出来的食品才能更加让人放心。

闻着饭菜香，听着参差不齐的切菜声，清远市食品药品监督管理局工作人员开玩笑说：“如果当时我们读书的时候饭堂能有这么好的环境以及出品，我们应该每个人都想要住校了！”

在清新区第三中学饭堂的留样间，清远市食品药品监督管理局张副局长向我们展示了其中一份样本。根据食药监的规定，食堂的出品都会留样至少48小时。到目前为止，尚未出现需要调出样品的情况，可见食品安全这一块校方还是做得很好的。