粤茶称圣,鼎醇为尊,监管,为名优产品保驾护航
地处粤西的肇庆,是岭南文化的发祥地,美丽的星湖、绿葱葱的鼎湖山、精美的端砚,构建成一座历史文化名城。作为一个全国闻名的旅游城市,除了风景优美,景色怡人,当地特产非常丰富,其中茶叶就是其中一种。鼎湖山茶饼是以鼎湖山上多种茶树的叶子制成,据说这些茶树最初是僧人在人迹罕至的岩壁上种植的,所以鼎湖山茶饼很名贵。鼎湖山上终年云雾缭绕,气候温和,很适宜茶树生长。当地人都是赶在晨雾散去之前上山采茶,这时摘下来的
清清山泉响誉岭南 天然安全至关重要
鼎湖区作为一个旅游重区,拥有岭南四大名山之首的鼎湖山、广东省四大名刹之一的庆云寺、三十六招提之首的白云古寺等,吸引了全国各地众多旅客前来游玩。因此,确保鼎湖区食品药品的安全十分重要。肇庆市鼎湖区食品药品监督管理局成立于2014年1月,为鼎湖区人们政府工作部门,依法履行对全区食品、药品、保健品、化妆品和医疗器械的统一监管工作。坚持以“保障人民群众饮食用药用械安全”为监管目标;以“依法行政、严查重处”
既传统又现代的肇庆裹蒸粽 如何做到质量与情怀并重?
来到广东肇庆,怎能不品尝一下裹蒸粽?肇庆裹蒸粽是我国传统节日食品,闻名全国。肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来