佛山市食品药品监管日常工作的一大特色——多样化，除流动检测车外，食品药品管理局的飞行检查也是监管工作中不可忽视的部分。飞行检查指的是在被检查单位不知晓的情况下进行的检查工作，这天下午，佛山市食品药品监督管理局的质检人员来到佛山电化总局进行飞行检测工作。质检人员在电化总局相关负责人的带领下，对各生产车间的环境安全、氢氧化钠、盐酸、液体盐等食品添加剂的报告单、标准溶液室、高温室、产品检验室等检测环境进行检查，而随行的负责人耐心讲解检测的工序流程，解答质检人员提出的问题，虚心接受质检人员提出的整改建议，被监管方积极配合完成监管工作。

　　其实，并非每次的检查工作都能如此顺利完成。佛山市食品药品监督管理局石副科长便与我们分享了一个监管工作中深刻的小故事。某一次的监管工作是检查一家生产花生油的家族企业，该企业设备已经投产且认为沿用家族传统工艺生产的花生油更香。但质检人员在检查过程中，发现有某些工艺不符合要求，提出需要该企业整改的要求。该企业的相关负责人觉得十分的委屈，他们坚信通过传统的压制工艺生产的花生油更香更能获得大众的喜欢和认可。根据这一情况，质检人员与企业负责人进行耐心的解释和沟通，希望企业摆正心态，相信监管部门的整改意见是对企业发展有益无害，希望企业在监管下保证质量做好做大。最后，企业接纳质检人员的意见进行整改，监管部门也对其进行持续地检查和跟踪直至企业整改完毕。像花生油这家企业并不是个例，食品药品监督管理局的质检人员表示：“遇到这类型企业，其实质检人员也能理解他们的想法和苦衷，但在食品药品安全这类关乎广大市民人生安全的事情上，必须坚持依法办事，理性对待，加强沟通希望企业能理解并配合食品药品监督管理工作。”

　　石副科长还表示，虽然企业多监管麻烦，但为了人们大众的食品安全，仍有信心把所属区域的企业管好，另外还希望大家清晰地理解我们的职责是为大家的食品安全所考虑的，希望佛山的食品企业能发展地更好。在恰逢佛山电化总局50周年纪念日的今天进行检查，看到厂内楼房上“保安全保环保保效益，零违章零事故零排放”的口号，衷心希望工厂坚守口号，在佛山市食品药品监管部门的帮助下不断蓬勃发展。