【导语】

　　第四届广东（潮州）特色食品产业大会（下称潮食会）近日在潮安区东山湖博览中心召开。相比以往，本届展会创新采用“一展两地”模式，展览面积扩展至8万平方米，汇聚超1200家参展商，集中展出2万余款产品。

　　依托潮州“中国食品名城”完整的食品产业链，潮食会以“前展后厂”模式实现选品、验厂、直采一体化，相比其他展会，客商能在展馆看完样品后短时间内即可直达周边生产车间，实地考察产能与品控体系，节省了更多时间成本。据主办方数据显示，前三届潮食会累计促成意向订单385.5亿元，第三届单届突破153.5亿元，从粤东区域性展会快速成长为全国特色食品源头标杆展会。

　　庵埠近800家企业支撑前展后厂

　　潮安区庵埠镇是潮州食品产业的核心引擎。据潮安区政府公开资料，全镇集聚近800家食品企业，获评“中国第一食品名镇”。从食品生产、印刷包装到食品机械、冷链物流，上下游企业比邻而立，构成完整的产业链闭环。潮安区承载潮州全市四分之三以上的食品产能，获评“全国食品工业强区”。

　　本届潮食会主会场东山湖博览中心，地处潮安产业核心片区，距离庵埠镇糖果产业集群仅数分钟车程。“前展后厂”生态圈就此成型——客商在展馆看完样品，短时间内即可直达周边生产车间，实地考察产能与品控体系。这种“展馆选品、就近验厂、源头直采”的一体化体验，是国内租馆招展类食品展会无法复制的竞争优势。

　　细分赛道的单项领跑实力进一步丰富潮食会展品矩阵。据中国食品工业协会数据，庵埠糖果出口量连续五年位居广东省首位。跳跳糖、胶基糖果在国内市场占有率分别达到70%和50%。饶平县打造全国首个“中国盐焗鸡之乡”（中国食品工业协会认定），盐焗鸡休闲食品全国市场占有率超过80%（据饶平县政府公开资料）。完整产业链叠加多个全国优势细分赛道，使潮食会拥有海量源头厂家参展资源。

　　市场化运营推动单届意向订单破153亿

　　雄厚的产业供给是吸引采购商的基础，但潮食会真正走出粤东、辐射全国，离不开市场化运营的持续迭代。创立之初，潮食会采取“政府搭台”模式，经过两届培育，第三届正式切换为全市场化运作，完成从“政府牵头办展”到“市场自主运营、企业唱主角”的关键转型。

　　为打破地域信息壁垒，潮食会建立全国范围精准邀约机制，定向对接全国大型采购企业，以及新零售、量贩零食、社区团购平台等新型销售渠道。广东潮创展览有限公司总经理陈泽丰指出：“如果仅有产业产能，缺乏面向全国的招商、推介体系，展会终究只能服务本地小范围客商，难以形成全国影响力。”

　　2026年6月，陈泽丰带领团队赴长沙参加2026中国食品产业创新增长大会，现场对接全国连锁零售和即时零售头部企业。多位采购负责人在了解潮州完整食品产业链和出口品控优势后，当场确定组团参加第四届潮食会。同期，潮食会获大会组委会颁发“中国食品产业创新型展会标杆奖”。

　　逐年走高的数据印证了市场化运营的成效。据主办方统计，前三届潮食会累计促成意向订单385.5亿元，其中第三届吸引超1000家企业参展、8万名经销商到场，总客流量26.7万人次，单届意向订单突破153.5亿元——较第二届增长约65%（据主办方计算），市场化运营推动的全国破圈效应充分显现。

　　一展两地展览面积扩至8万平

　　依托产业根基与全国渠道积累，第四届潮食会迎来全方位迭代升级。本届展会展览面积扩展至8万平方米，规划食品、饮品、食品包装、食品机械、进口商品多元展区。会展期间，高峰论坛、品牌推介等配套活动同步在潮州国际会展中心举办。

　　据主办方数据，本届展会汇聚超1200家参展商，集中展出2万余款产品，超千款新品同步首发。展品兼顾市场流通爆款、网红创新单品和差异化潮味特色产品，适配商超、便利店、硬折扣门店、社区团购、电商直播、餐饮B端等各类采购场景。

　　谈及潮食会的未来方向，陈泽丰认为单一展销模式已不足以支撑展会持续增长：“针对综合糖酒会品类繁杂、对接效率低，单一垂直展会品类覆盖面窄的行业短板，潮食会将继续依托本土完整产业集群，深化‘展馆选品、就近验厂、源头直采’一体化服务模式，补齐全国食品展会普遍缺少实体产业配套的行业短板。”

　　从庵埠集聚近800家食品企业构成的产业底盘，到市场化运营推动第三届意向订单突破153亿元，再到一展两地模式实现展览面积扩展至8万平方米，潮食会以“产业底座+市场运营+创新迭代”三重优势叠加，从粤东区域性展会成长为全国特色食品源头标杆展会，为广东推动“广货”拓内需和传统轻工产业高质量发展，提供了可借鉴的展会经济样本。