一说到食品加工小作坊,想必大家脑海里呈现出苍蝇满天飞、杂物乱堆、满地都是污垢的触目惊心场景。然而当记者走进一间酿酒小作坊时景象与想象大相庭径，干净的厅内一片区域是成品仓储间，整齐地摆放着待出售各种酒类，墙上的一排食品生产加工小作坊规范制度格外醒目，各个区域都有标识牌，旁的从业人员都穿衣戴帽。这一小作坊位于阳江市阳东区。

　　2015年10月1日，我省正式实施《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，阳东食药监局高度重视，以消灭小作坊无证生产行为为目的，大刀宽斧开展整治工作，指导、帮扶小作坊整改、提升并领取《广东省食品生产加工小作坊登记证》。

　　高度重视 认真学习

　　此项工作关系98户小作坊，近2500人的生计与出路问题，也关系社会安全稳定的大局，必须高度重视。在与省市取得工作方向的统一后，阳东局立即着力开展整治工作。

　　工作人员学熟学透法律法规，认真学习、研究《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和《广东省食品药品监督管理局食品生产加工小作坊登记管理办法》。根据各行业的特征，实际情况制订出整改方案。

　　记者获悉，为深入贯彻小作坊整治工作，阳东食药监局在学习研究后还将相关的规定向群众宣传，制作宣传单页争取小作坊业主的大力支持与认可，为下步开展场地整治打好坚实基础。

　　守住底线 严格把关

　　监管人员告诉记者，小作坊的整治与提升，最关健环节是场地硬件方面，要守住硬件最基本的红线，不能放松。

　　小作坊硬件要求总结为不少于“二间一区”，即原辅料仓储间、成品仓储间与生产加工区，根据实际做好“五防”和“二超一非”，“五防”是防虫、防鼠、防蝇、防尘、防腐，“二超一非”即不能超量和超范围使用食品添加剂，使用非食品原辅料加工生产食品。此外，还严格规定生产加工区内要有不低于1.5米高墙裙，保证食品安全、卫生。

　　耐心细致 为民服务

　小作坊大多数是家庭式经营，规模小，安全意识比较薄弱，在面对部分小作坊业主的低意识、理解能力差的时候，监管人员手把手地现场指导其整改。以保证保证小作坊整治落实到实处，软件建设不走过场。

监管人员正在给小作坊业主讲解相关条例知识

　　在对场地的设计上，监管人员和小作坊业主充分地沟通，理论结合实际，针对小作坊场地小，改动难等情况，拿出最低成本的整改方案。还考虑到部分小作坊业主接受能力、理解能力不到位等的因素，区局根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》及《小作坊登记管理办法》等要求，帮助其制订出《原辅料进货台帐》、《食品召回和销毁台帐》、《食品安全管理制度》、《食品加工小作坊制度》、《食品生产小作坊食品质量安全承诺书》等，指导业主购买统一工作衣、鞋、帽等。同时一对一、手把手教业主如何填写台帐。

　　以点带面 营造氛围

　　为了更好的开展小作坊整治、改造工作，阳东区食药监局以多个方式引导、帮扶小作坊业主升级改造。

　　一是以行业为切入点，树立一个示范点。二是以镇村为单位树一个示范点。三是对有条件的小作坊重点、先行整治、改造。通过三个切入点，树立了典型、让行业、区域等的小作坊业主有一个标准来规范，对其也产生一种紧迫感，促使其主动配合整改工作。

　　据悉，目前阳东区食药监局已经帮助28家小作坊制订整改方案，15家小作坊整改完毕并取得《广东省食品生产加工小作坊登记证》，其中创卫辖区2家已领小作坊登记证。小作坊整治工作正在有序开展中。