在2022北京冬奥上，“出圈”的不仅有憨态可人的吉祥物“冰墩墩”“雪容融”，还有位于国家会议中心二期内的冬奥“智慧餐厅”。这一外媒频点赞的“智慧餐厅”，就来自佛山。据悉，其由总部位于佛山顺德的千玺机器人打造，为全球媒体、工作人员提供丰富的餐饮服务。不仅如此，在作为冬奥会开闭幕式的国家体育场（鸟巢）、冬奥村，以及张家口山地转播中心、新首钢高端产业综合服务区等区域，还可见佛企美的智造的“身影”。近年来，依托自主创新、科技领先，让“佛山制造”元素在世界顶尖体育赛事的竞技场上随处可见，尽展“科技中国”新貌。

　　外媒频繁“打卡”“智慧餐厅”

　　北京冬奥会主媒体中心的“智慧餐厅”近日引发不少关注，很多人不知道的是，这一网红“智慧餐厅”正是来自佛山本地一家名为千玺的机器人企业。据悉，“智慧餐厅”项目从立项到投入使用，花费一年时间。“依托这些自动化设备，可以帮助减少人与人之间的交叉接触，降低疫情传播概率及防疫成本。”千玺机器人集团副总经理肖然此前接受本报记者采访时称。

　　据了解，冬奥“智慧餐厅”面积约3680平方米，可同时容纳近千人用餐。赛事期间，餐厅将通过智慧化运行，随时保障媒体总部和记者的“主赛场”，预计接待来自100多个国家和地区的数千名文字及摄影记者、200多个转播机构的过万名转播人员。为满足国内外媒体人员的不同饮食习惯，智能餐厅还精心设计了100多道菜品，数十款冷餐、饮品、甜品，共计200多个品种，分为8套菜单循环使用。菜品以中餐为主，西餐为辅，让五洲来宾领略到正宗的“中国味道”。

　　“智慧餐厅”中十余款自动化、可视化、高效化智能餐饮设备为全自主研发，包括智能汉堡机、智能调酒机、送餐的“云轨”等。机器人做饭、美食“从天而降”……这些元素都让不少外媒惊叹。美国全国广播公司（NBC）本月2日以“冬奥智慧餐厅”为题的报道称，北京冬奥会的餐厅场景“就像一部科幻电影”，机器人取代人工服务员，从天花板上送餐。

　　节省超过40%的运行能效

　　总部位于佛山顺德的美的集团，为本次冬奥会一些重要场馆、山地转播中心等项目提供了低碳、高效、智慧的暖通整体解决方案。美的通过MDV云多联机组、分体机设备和精密空调的组合，充分满足鸟巢多区域、多设备、多场景的不同冷热和温湿度控制需求，节省超过40%的运行能效。

　　在“冰雪大本营”新首钢高端产业综合服务区，美的提供了多联机+组合式空调箱+风机系统的整体解决方案。另外，张家口山地转播中心也同样出现了“美的制造”。“在这一场景中，美的带来了精准控温、高效节能、净化空气的解决方案，有效实现中心全生命周期运营的节能低碳。”

　　在冬奥村内，也有美的的“身影”。据悉，冬奥官方机构“以运动员为中心”，采用了美的提供的集控、风机、多联机等设备24小时不间断保障冬奥村的空气品质，为每一位运动员营造温暖的“家”。

　　另外，美的还全面升级改造了冬奥村人才公租房、太子城冰雪小镇及首钢园区的末端设施，满足运动员对于温度、空气环境的使用需求。据介绍，在这些非运动场所中，美的同样依托多联机自身的系统优势，通过新风处理能力，进一步保证空气品质。

　　科技创新让“佛山制造”出圈

　　近年来，“顺德制造”频繁出现在国际体育盛事的场馆，背后依托的是不断升级的科技“硬实力”。例如，美的公司的产品及解决方案频繁登上“国际舞台”。美的2014年成为巴西世界杯唯一的中国中央空调供应商，服务了世界杯十二座场馆中的九座场馆，而且还承包了2016年巴西里约奥运会新建室内比赛场馆所有的空调工程，国内一些重大工程中，也不乏美的的“身影”。

　　科技创新让更多的佛企具有“话语权”。事实上，在本届冬奥会场馆项目竞争上，集结了国际制冷界的“巨头”。美的长期的技术积累、多序列产品、多场景覆盖的优势，在这些国际赛事场馆的竞标中“拔得头筹”。

　　北京冬奥硬核的“佛山制造”，向全球展示的不仅是“制造能力”，还有“中国美学”“中国设计”等植入制造内的“软实力”。佛山市奇门设计顾问有限公司设计总监关亦骏，在看到“智慧餐厅”里出现自己的设计产品后告诉记者：“我们当时设计机器人新外形时，就是要突破传统机械臂的‘铁块’形象，让其同时具有美学技术、小体量、高重复精度的优点。”关亦骏称，为实现这一目标，设计上采用了全连贯的外曲面，使产品姿态变得柔和，又凸显机器人的科技感。“难点在于这种造型，原则上对生产加工不利。”在一番优化提升之后，最终奇门团队设计出造型满意又兼顾生产需求的机器人手臂。

　　关亦骏告诉记者，他们还为同方股份有限公司旗下同方洁净所进行工业设计的超细气雾消杀设备产品，也成功“接入”冬奥场馆中。

　　“智慧餐厅”设备长啥样？

　　智能汉堡机：20秒制作一个汉堡

　　智能汉堡机集食材冷藏、双电炉加热、自动流水线组装、打包出餐等功能于一体，每台设备启动连续制作后，20秒就能制作一个新鲜热乎的汉堡包，一台设备一次备料后可以连续制作300份，能轻松应对用餐高峰需求。

　　智能调酒机：几分钟调制一杯鸡尾酒

　　通过灵巧的“手臂”进行取杯、冰杯、置杯，像调酒师一样完成复杂的调配，展示智能摇酒动作，只需3到5分钟便可制作出色彩缤纷、口味独特的多款鸡尾酒。

　　智能炒锅：“世界美食之都”名厨参与

　　智能炒锅可实现投料、翻炒、油水添加、回收、洗锅、装盘出餐等全自动一体化。特邀顺德十大名厨全程参与烹饪自动化研发，可完美再现大厨手艺。不仅能根据菜谱烹饪各式精品菜肴，能炒制宫保鸡丁、东坡肉等传统中国菜，还会制作意式肉酱意面、广州炒饭等主食。

　　云轨传输系统：美食“从天而降”

　　在“智慧餐厅”中餐区，抬头可见的透明玻璃轨道上，有云轨小车时刻待命和自由穿梭，可实现菜品的空中智能传送。据悉，智能炒锅将菜品装盘上传至空中云轨处，系统智能调度云轨小车接应菜品，智能规划最优路径，自动送达对应餐桌上空，再通过下菜机，让美食“从天而降”。