一直以来，学生饭堂的给人印象都是“脏、乱、差”，卫生不好，饭菜不可口，如何改变这种局面?为配合清新区政府2015年十件民生实事中开展的“创建食品安全示范(试点)工程，以及使校内6千多名学生重拾学生对于饭堂信心，清新区第三中学决定在旧饭堂的地址中新建了第三中学饭堂。

　　清新区第三中学食堂成立于2008年8月，位于清新区太和镇51号区，2015年12月重新换发《食品经营许可证》，食堂就餐人数约5000人，食品安全管理员3人(其中有一名为高级、两名中级)，从业人员63人，食堂从2014年开始由广东省新又好企业管理服务有限公司承包后提供供餐服务。负责是次改造工程是清新区食品药品监督管理局的张秋明副局长，由食堂改造以致食品卫生安全监督全程他都有参与。“我们这次的设计和规划都得到了省里的帮助和批准，确保在改造的流程中符合国家的规划和标准”，根据清远区第三中学负责人介绍，监管部门还会在建筑过程中作全面的追踪和进行指导工作，以求工程不会出错和不会有偏差。

　　“我们校区是全省内算是规模比较大、学生较多的学校，同时我们也明白学生健康成长之必须，同时也是整个社区所关注的事情，所以我们非常重视这次的重建计划”，该校负责人介绍道，这次学校改造计划用了省政府给的补贴和校内财政支出，再加上工人连日赶夜，风雨不改施工，利用暑假和寒假的时间赶工才完成了本次工程，可见对这次改造工作的重视，目的就是为了学生健康安全着想。

　　改造工程完成后，对于日常食品安全的监管也采取了非常严密的措施：对于全新的饭堂内的检测项目，第三中学饭堂内会增加检测添加剂内容，据张副局长介绍，这个部分尤其重要，原因是添加剂对于人体的危害是非常大，而且影响深远，所以必须要做好有关方面的把关;由于在饭堂中制作的糕点中会添加含有铝成份的添加剂，为了避免影响学生健康，监管部门还会对此定期抽查，以确保含量在国家规定的安全范围内。张副局长特别注重食堂的周边设施抽检，每次现场检查，他都会对要求台面进行清洁和更换，检查冰箱冷冻食品的时间日期，生熟食物要分开等也会注重。避免食物变坏，影响学生健康;除此之外，他还叮嘱在配餐间也要在用餐前后半个小时内开着紫外线和消毒灯，以确保安全和作全面的消毒。

　　对于学生的健康保护当然不止这样，饭堂还对于旧有的配套作出了飞跃性的改革。首先，取消了以往烧炭的方式，改为管道煤气，以确保校内环境，同时会把当天的食物样本保存48小时，并在样本上面写上品种和时间，方便抽查，据张局长介绍，这套方法在最近几年里面采用都没有出现问题，成果值得骄傲;另外在厨房外面还建设了视频监控式“明厨亮灶”，向师生公开食品加工全过程，让学生可以看到厨房里面情况。。饭堂还在厨房的每一个角落都装上监控镜头，镜头24小时开放，而且还可以回放录像，在管理室里面配上多个方格型荧幕播放录像，这样做目的是对学生的食品安全更加万无一失。

　　那学生对于食堂改造有什么感受呢?我们在学校里边随机访问了两名学生，其中一个表示对于改建了的饭堂感到非常开心，一来食物种类增多，吃得满足又健康，二来环境的确变化很大，相比以前幽暗肮脏的饭堂，现在吃饭时比较安心。“我在这里六年了，现在已经改变了很多。”一位姓张的同学高兴地说到。而另外一个女生则指出：“以前饭堂阿姨不论在厨房里干什么我们也不会知道，但自从明厨亮灶的工程开始了以后，大家有时候会从监控镜头好奇的看看厨房里的运作，相比以前的确是比较放心用餐了。”