本周，江苏大闸蟹核心产区集中开捕。其中，9月23日，宿迁骆马湖、洪泽湖率先揭开序幕，随后两到三天，太湖、阳澄湖、固城湖也将迎来捕捞。这标志着占据全国产量一半以上的江苏大闸蟹进入捕捞高峰，全国开始进入大闸蟹消费季。

　　今年大闸蟹季来临之际，京东通过深耕供应链、强化品控体系和创新服务保障，实现优质大闸蟹从产地到餐桌的全程优化。据悉，京东超市凭借源头直采模式和严格品控标准，不仅保障了螃蟹品质，更将价格压低，让消费者享受到“高质低价”的消费体验。

　　供应链强品控、优服务 实现高质低价新突破

　　据了解，现在满黄满膏蟹在市场上非常抢手，已成为消费新趋势。这类螃蟹的母蟹蟹盖内有大片完整的蟹黄，空隙相对较少；公蟹则是蟹盖内有大量饱满度极高的白色或淡黄色黏稠丰腴蟹膏。

　　京东通过建立霸王蟹京东基地，深度参与从选苗、喂养到捕捞的全流程品控管理。专业采销团队持续6次赴产地跟进养殖进度，确保螃蟹品质。“我们从原料收获到初筛，要经过暂养12小时、保鲜6小时、二次分级、挑死蟹等多重环节，确保每只螃蟹都符合标准。”京东品控负责人徐莞娜介绍。

　　此外，京东在今年特别上线“金牌选蟹师”制度，该团队由经验丰富的蟹农组成。一位从业二十年的选蟹师表示：“我们通过捏蟹腿、看蟹壳、察厚度甚至扒开蟹鳍查看黄的饱满程度来进行筛选，不符合标准的立即退回。”同时推出的“蟹卡百分百兑换”服务承诺，若无法兑换可获得十倍赔偿，上限高达十万元。消费者如发现无黄无膏，按单只实付金额20%赔偿。物流方面则通过定制化包装、航空冷链优先配载等举措，实现最快24小时送达，并承诺超时赔付。

　　演员郭品超在参与养殖体验后表示：“宿迁螃蟹最大的区别是养殖方法不同，它们吃的是玉米、黄豆、蚕豆和新鲜海鱼打碎的饲料，不加任何化学添加剂。这样养出的螃蟹有多肉、多油、有膏、有黄的特点，还有独特的香气。”

　　共建万亩养殖基地 源头直采助农增收

　　据京东超市季节海产负责人王禹介绍，今年京东超市与宿迁市农业农村局、宿迁市湖滨新区现代农业产业园达成战略合作，在滨湖新区建立霸王蟹京东基地，包销1600亩蟹塘，年产量预估50万斤以上，京东超市从而也成为霸王蟹线上最大销售渠道。这种“源头直发”模式，可减少中间流通环节，既降低采购成本又保障农民收益。

　　“现在大家舍得喂更好的蟹食。过去主要喂饲料，营养有限出不了黄，现在喂新鲜海鱼、玉米、豌豆、黄豆，精品蟹的黄更多、膏更满、肉更肥美。”当地蟹农表示，京东的直采模式让蟹农更愿意投入优质饲料喂养，在提升螃蟹品质的同时也提高了农户收入。

　　目前，京东已形成从育苗养殖、品控管理、物流配送到售后保障的全链条服务体系。通过规模化源头直采真正实现“好货不贵”的消费体验，引领农产品电商化、品牌化发展新路径。

　　文、视频 林轩蕴