南方网讯（记者/崔征）近日，广州花都塱头村第一家肯德基正式开业，吸引了众多游客和村民前来品尝美食。这家肯德基不同寻常，它是用老屋子改建而成的KCOFFEE馆，既保留了古村落的历史风貌，又融合了广府传统文化元素，为顾客提供美味的咖啡、雪糕、甜点等系列产品。这是塱头乡村振兴项目的重要成果，也是古村落文化保护和商业化发展的创新尝试。

　　老屋焕新颜 历史文化名村迎来“新生机”

　　塱头村位于广州市花都区炭步镇，距今已有600多年历史，是迄今为止广东保存规模最大的传统广府古村落之一，有科举之乡的美誉，先后被评为“中国传统村落”“中国历史文化名村”“国家AAA级旅游景区”“广东旅游名村”，塱头村古建筑群被评为“广东省文物保护单位”，历史文化资源丰厚。

　　2021年，广东省唯品会慈善基金会与花都区政府、炭步镇政府、塱头村委会合作，在该村建设乡村振兴项目，以古村落文化振兴为核心，探索农村高质量发展新路径，打造实现共同富裕的可持续模式。

　　塱头村村委干部黄智云表示，塱头村第一家肯德基对整个乡村振兴项目有着重要意义，对古村的文化保护也有着标志性意义；首先，在将集体资源转换成集体收入方面，商业街的开设会起到非常重要的作用；其次，这家肯德基是用以前的老屋子改建而来，在尽可能保留原房屋历史风貌的前提下完成了商用，为如何实现古村文化保护和商业化的良性互动找到了新路径。

　　古建筑演绎“交响曲” 商业与文化发展相融合

　　青砖黛瓦的骑楼上，黑金色的“肯德基咖啡馆”一展大气国风。简约的店面、质朴的地砖，是满满的岭南建筑风韵；木质的挂画上咖啡师正调制着现磨咖啡，温馨的灯光映照下仿佛有暖暖的氤氲和香醇的气息在围绕……塱头村第一家肯德基并不是普通的肯德基餐厅，而是肯德基创新打造的现磨咖啡馆——KCOFFEE。这里提供9元起甄选SOE精品咖啡、雪糕、甜点等系列产品，同时结合午餐、下午茶及新零售产品搭配，既满足了古村游客咖啡需求，也丰富了用餐选择，为百年古村带来了充满生命力的新浪潮。

　　“太好了！塱头现在也有肯德基吃了。以前想吃要走好几公里，现在在家门口就有，我们的塱头村越来越好了。”一位塱头村村民开心地说道。

　　塱头村的第一家肯德基开业，标志着塱头古景区从单纯的参观游览向商业旅游迈出了至关重要的一步。黄智云介绍：“结合马上开业的和春住民宿，塱头村做到了吃、住、行一体，让游客有更好的体验，也解决了如何更好地留住游客的难题。”

　　政企村三方合作树标杆 实现共建共享共赢

　　当前，塱头乡村振兴项目的整体规划基本成型，春阳台艺文中心，古村展览、高端民宿、露营营地等核心业态均稳步推进，市场运营已全面启动，塱头乡村振兴项目政企村三方合作、各方共建打造市场化运作的创新模式及项目的公益属性为实现乡村振兴提供了新的范本。

　　炭步镇政府相关负责人表示，不同业态的多方位发展，将为各地因地制宜实施“百千万工程”，解决城乡二元结构，全面推进乡村振兴，实现城乡区域协调发展、农业农村现代化起到良好的示范带动作用。

　　肯德基KCOFFEE将优质的餐饮服务与塱头古村文化结合，为消费者提供的双重“增值服务”。塱头村第一家肯德基开业是古村文化保护与商业结合的重要体现，真正地引入了商业市场的元素，盘活了古村资源，政企村三方合力打造乡村振兴的“塱头模式”。