近日，一家致力于传承本土粤菜精髓的餐厅“岭味坊”在广州正式开业。该餐厅以“传承老广州本土味道”为理念，旨在为食客带来一场回忆味觉的美食之旅。

　　岭味坊位于广州白云国际会议中心5号楼二层。餐厅设计融合了鲜明的岭南文化特色，入口设计从传统斗拱、榫卯结构中提炼灵感，巧妙地将岭南园林的“小桥流水”引入空间，并点缀以屏风门、琉璃花窗、满洲窗、广绣等元素，营造出浓厚的西关大屋氛围。黄包车、留声机、老照片等怀旧装饰，更增添了历史感，让顾客在用餐时沉浸于羊城旧影之中。

　　在菜品方面，岭味坊主打特色时尚中餐、广式点心与中式茶饮，力图以经典创新菜式引领“酸、甜、苦、辣、咸”五味体验。餐厅强调点心现点现做，保证新鲜口感与本土风味，并特别设置了“岭南风味明档”，由厨师现场演绎美食制作过程。开业期间，餐厅推出了多道代表菜式，其中包括运用传统秘方与96小时干式熟成工艺的主厨秘制鲍汁6头鲜鲍；选用水库鱼慢炖2小时、融合川弓白芷风味的川弓白芷鱼头汤；以砂锅高温快焗、突出食材本味与焦香的姜葱啫啫横琴生蚝；以及使用主厨21年秘制卤水配方卤制鹅掌、鹅翼、鹅肝等部位的潮州卤水拼盘。

　　为庆祝开业，岭味坊推出多重优惠活动：开业期间，全场菜品享受8.8折优惠；顾客到店用餐即赠50元餐饮抵扣券；9月10日前到店用餐还可额外获赠惊喜小礼品一份；同时，餐厅特别提供168元主厨双人套餐，让顾客以实惠价格品尝本土美味。

　　文 林轩蕴