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高科技监测设备确保鱼肉品质 广州盒马“挪威可生食三文鱼节”开幕

2024-07-16 17:19 来源:南方网

  716日,盒马首届“挪威可生食三文鱼节”在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥7个城市同时开幕。

  数据显示,2024年上半年盒马三文鱼的消费用户同比上一年增长60%,销量同比增长超过70%,在水产类目中“一枝独秀”。

  据盒马相关负责人现场介绍,针对市场上出现淡水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的问题。盒马在今年初通过源头合作和大单采购的模式,为全年稳定供给、全链路最优成本、最快流转效率给予充分保障。据了解,盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万条。

  同时,为保障输送到消费者餐桌上的三文鱼达到可生食标准,盒马进口的挪威三文鱼从鱼卵阶段就采用高科技的环境监测设备,24小时全方位监控水质及鱼苗生长情况;在经过约三年的生长周期后,达到5-6公斤体重标准的三文鱼会被捕捞至就近的挪威加工厂处理,通过专线冷链,最快72小时到达消费者餐桌,以确保鱼肉的品质安全及鲜度。

编辑:潘沈思   责任编辑:陆泽彬  
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