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访谈背景

保健食品作为特殊食品,具有一般食品的共性,还具有特殊的功能性,例如增强免疫力、补充维生素、矿物质等。现在市场上五花八门的保健食品越来越多,很多保健食品的知识讲座等也已经走进社区来到身边,如何正确地选择适合的保健食品成了大家关心的重点。此次,我们邀请到中山大学公共卫生学院营养学系系主任、教授、博士生导师朱惠莲,以及广东省保健食品行业协会会长、世界华人协会广东分会执行会长、广东食品药品职业学院客座教授、岭南职院医药健康学院客座教授彭平做客南方网访谈直播间,为广大网友解读保健食品常识。

访谈嘉宾

彭平

广东省保健食品行业协会会长、广东食品药品职业学院客座教授。

朱惠莲

中山大学公共卫生学院营养学系系主任、教授、博士生导师。

精彩观点

消费者要根据自己的需要来选择营养素补充剂

首先不同的人的健康状况不同,对这些保健食品、包括膳食营养素补充剂也是不一样的,所以在选择这一类的补充剂或者保健食品时,首先当然要明确自己的需求,然后来进行选择。

海淘的保健食品遇到问题了该怎么投诉并解决问题?

彭会长给出建议,还是要首选国产合法厂家生产的保健食品,发现质量问题,可以及时向销售单位和食品药品监督管理局反映和投诉。

中老年人在选择保健食品的时候要选择适合自己的

随着年龄的增加,中年人在这个阶段的工作、家庭压力也蛮大,老年人,随着年龄的增加,各个机能在衰退,对食物消化吸收也在退化,这个时期他们依据自己的需求来合理地选择保健食品。

视频实录
访谈实录

  主持人:各位网友,大家下午好,欢迎来到南方网嘉宾访谈直播间,我是主持人江海燕,今天做客食品药品大讲堂节目的嘉宾是:中山大学公共卫生学院营养学系系主任、教授、博士生导师朱惠莲,以及广东省保健食品行业协会会长、广东食品药品职业学院客座教授彭平,欢迎两位!

  主持人:今天请两位来的目的是想跟大家聊一聊保健食品,我们知道保健食品是一类特殊食品,它在具有一般食品共性的基础上,还具有一定的功能性,随着经济社会的发展,大家对于健康问题有了前所未有的关注,市场上五花八门的保健食品也越来越多,很多保健食品的知识讲座等也已经走进社区,下面,我们就来重点聊一聊这些问题。

  朱惠莲:所谓保健食品指的是具有保健作用的食品,是指具有特定保健功能,或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,是用于特定人群使用,具有调节人体机能,但是不以治疗疾病为目的,并且保健食品对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害的这一类食品。

  主持人:彭会长,作为广东保健食品行业协会的会长,您能简单介绍一下保健食品行业与一般食品行业的异同吗?它的入门门槛是不是相对会高一些?

  彭平:主要是两块,第一个是保健食品的广告批文,保健食品的广告形式包括文字、声音、视频,其内容都要经过监管部门的审批,取得广告批文才能够按规定的形式做广告,其中的内容都不能篡改,而普通食品是没有限定的程序。《食品安全法》和《广告法》有明确的规定,普遍食品不能宣称功能。第二,保健食品是指特定保健功能的食品,申请审批时必须明确指出哪一种保健功能,食品不得宣称和暗示具有疗效或保健功能。

  主持人:就是说保健食品在进行宣传时,它的宣传用语、形式其实比一般食品更加严格一些?

  彭平:是,因为它在生产环节上要求不同,保健食品是要高于食品要求的,像原来的GMP厂房是保健食品强制执行的国家标准体系,还有普通食品不需要专门注册流程,标准备案周期短,检测成本比较低,保健食品的审批周期长,产品研发和功能的确认试验成本高。

  主持人:是不是可以简单理解为保健食品其实比一般食品的科技含量要更高一些?

  彭平: 是。

  主持人:现在生活条件好了,很多中老年人对自己的身体健康问题格外关注,市面上也随之出现各种各样的宣称具备各种功能的保健食品,很多中老年人对此深信不疑、趋之若鹜,朱教授,请问我们应该怎样正确地看待保健食品?它能解决我们的哪些问题,又有哪些问题不能解决?

  朱惠莲:其实每个人,尤其是中老年人,随着年龄的增加,他们会有各种各样的健康问题,甚至是有一些疾病,所以在这样的一个前提下,他们都希望借助于保健食品来达到健康的促进作用,我觉得这种心情是可以理解的,而这种做法也是没有错的。但是,刚才彭会长也讲到,保健食品仅仅是食品的一个类别,它被验证过是可以调节我们人体的机能,提高人体抵御疾病的能力,改善亚健康,或者有预防慢性病的作用,降低疾病发生的风险,但是,我觉得每一个中老年人也应该明白,保健食品是不以治疗为目的的,它也不是药品,不可以替代药品,不能治疗疾病。假如我们有一些基础的疾病,需要寻求临床或者药物治疗的话,还是要积极进行临床治疗,以免延误病情。

  主持人:中老年人一定要清晰,保健食品只能一定程度上改善亚健康的问题。

  朱惠莲:它可以降低某些疾病的风险,但是它不能治疗一些疾病。

  主持人:不能说我有高血压、心脏病了,吃这个就能好。

  朱惠莲:不能,它只能达到辅助作用。

  主持人:中老年朋友一定要切记,保健品只能辅助进行一些疾病的改善,但是如果真生了什么病,还是得去医院寻求医生的帮助。

  主持人:是的。

  主持人:谢谢您。说到保健食品,就不得不说现在出现的一些销售手段,前段我在自家小区就看到一些年轻的销售人员正在免费为社区的大叔大妈提供健康咨询服务,同时推销保健食品。新闻上也有报道一群大叔大妈去参加免费的健康讲座,讲座结束后每个人都花费不菲捧回一堆保健食品。请问彭会长,这种被媒体称之为会议营销的保健食品销售方式是怎样操作的?

  彭平:会议营销其实是一个数据营销方式,它是通过邀约消费者参加健康座谈、赠送礼品等形式收集消费者的信息,通过分析,再进行一对一,或者是多对多的聚会式营销方式。

  主持人:那这种会议营销的方式是合法合规的吗?

  彭平:会议营销本身不存在问题,就是在销售的环节一般都会容易出现虚假夸大宣传这种情况。

  主持人:就是说这种形式暂时是不存在什么问题,但是如果这个免费的讲座或者这样的活动结束以后,它售卖的保健食品如果有相应的问题,比如说宣传上、功能上的夸大,或者干脆就是这个保健食品没有这个功能。

  彭平:一个是食品不能宣称功能,保健食品不能替代药品。

  主持人:除了这种会议营销的方式,现在还有哪些新颖的保健食品的销售手段?

  彭平:他们也考虑到相关的法规,所以新的销售手段是跟药店连锁进行合作,跟诊所进行合作,再就是跟微商结合,还有就是采用食品连线的形式出现。

  主持人:在种种形式下,尤其是您刚才提到的微商,有哪些是需要消费者警惕或者注意的呢?

  彭平:有三点建议。第一,建议消费者和老年朋友不要一次性采购太多的保健食品和其他的用品。

  主持人:为什么呢?

  彭平:比如说吃一段时间觉得好,可以再买,在家里面也不必要造成经济方面的压力,因为保健食品也有保质期的。

  主持人:第二个建议呢?

  彭平:第二个建议,在听讲座,或者聚会的时候,只要是食品赋予它功能的,这个就是虚假宣传。第三个建议,如果是把保健食品宣传能治愈某种疾病,这一定就是虚假宣传。

  主持人:那就是说食品是不能把它扩大到保健功能,就算是保健食品,也不能把功能扩大到可以解决疾病的问题。

  彭平: 对,因为保健食品不是药品,不能进行疾病的治疗。

  主持人:就是这两者要进行明确的区分。

  彭平:对。

  主持人:据了解,最近省食安办、省食品药品监管局、省公安厅、省工商局、省卫计委等5个部门联合开展了为期半年的保健食品非法会议营销专项治理行动,请问彭会长,行业内对此有什么反响吗?您觉得合法合规的会议营销应该具备什么样的基本要求?

  彭平:这个问题我从两方面来回答。第一个,我们行业其实有两种反映,第一支持严厉打击保健食品非法会议营销,所以警示引导行业自律;第二,媒体、社会监管部门对待保健食品会议营销的客观评价其实是不够的。

  主持人:那您觉得合法合规的保健食品会议营销应该具备怎样的条件?

  彭平:应该具备保健食品的经营许可,生产经营的产品必须依法注册和备案,产品要执行进货查验制度和索证索票制度,并保证产品的合法性和安全性。在做活动的非经营许可法定场所,不得现场销售。第三,宣传内容必须依法取得广告批文,其内容和批文一致,不得虚假宣传。

  主持人:那就是说会议营销这种形式其实是没有太大问题,但是保健食品行业,尤其是保健食品企业,在进行会议营销这种销售手段时,应该要注意自己的一些行为,要符合相关的条款要求才可以。

  彭平:对。

  主持人:其实除了销售手段的层出不穷外,我们还留意到保健食品的宣传用语,类似这样:“一瓶可解决高血压、高血脂、脂肪肝等疑难杂症”,请问朱教授,这样的宣传用语规范么?

  朱惠莲:这样的宣传用语肯定是不规范的,甚至可以说是虚假广告了,因为我们在前面的话题里都有讲到,保健食品本身是不能够强调它能治疗疾病,而且更不可能存在包治百病的保健食品,包括药品也不存在包治百病的可能。像我们国家特定允许的保健食品有27项,像高血脂、高血糖、高血压等等,在我们的民测里,我们对这些对应的功能是辅助降血压、辅助降血脂、辅助降血糖,从来没有说治疗高血压、糖尿病,对脂肪肝也是一样的,只是辅助功能,绝不可能一瓶解决所有问题,所以说一瓶能解决什么疾病的肯定是不规范的,是虚假的。但是这个过程中消费者心情的急迫性我们是可以理解的,但是一定要避免被这些宣传误导。

  主持人:您刚才说的这27项是可以在哪里查到?

  朱惠莲:在我们国家食品药品监管局官网可以查到。

  主持人:如果以后消费者看到保健食品宣称有某种功能时,我们看看它的功能有没有在那27项里面,就可以在一定程度上判别它是真的保健食品还是虚假的。

  朱惠莲:对,可以先去这么筛选一下。

  主持人:现在超市、药店都有各种维生素、矿物质类的营养素补充剂在售卖,前面也讲到了这类营养素补充剂也是保健食品的一类,请问朱教授,消费者应该如何根据自己的需要来选择营养素补充剂呢?

  朱惠莲:其实消费者有不同的人群,每个人群的生理特点、健康状况都不一样,所以首先不同的人的健康状况不同,对这些保健食品、包括膳食营养素补充剂也是不一样的,所以在选择这一类的补充剂或者保健食品时,首先当然要明确自己的需求,然后来进行选择。但是,有几个东西我觉得一定要注意,膳食营养素补充剂并不是多多益善,可能有的消费者认为它不是药品,多吃点也没有关系,或者有的人今天忘了吃,明天就吃双倍、三倍,这样的做法肯定是不对的,因为很多膳食营养素补充剂,包括维生素A、D有一些微量元素,它们对人的健康是有利的,但是过量摄入也是有毒有害的。还有,膳食营养素补充剂在说明书里面都有严格的说明补充量,所以绝对不是多多益善,还有一些中老年人一次买了大量的膳食营养素补充剂,不同的膳食营养素补充剂有时候它的名称不一样,但是它里面的成分有时候会重叠,比如说多种营养素补充剂里面,有维生素D、维生素A,它在另外一个营养素补充剂里,比如说增加骨密度的产品,它也有维生素D、钙等,名称不同,但是它多种服用时可能某种营养素就会过渡,所以消费者在服用时,一定要看清里面的标签,以免服用不同的补充剂,但实际上个别的营养素补充剂叠加过量,而造成对身体不必要的损害。

  主持人:前阵子有一个新闻,某款远高于同类食品价格的养胃饼干号称具有养胃等保健功能,后来搞清楚这不过是一款一般食品。请问朱教授,普通消费者在购买时应如何区分保健食品和一般食品?如果遇到以普通食品冒充保健食品的问题,要怎么办?

  朱惠莲:第一,保健食品在外包装里都有一个蓝帽子的标识,第二,它有它相关的批准文号,可以到国家食药总局的保健食品的数据库里去比对,如果有怀疑的话,可以保留相关购买票据,可以到当地食药监局进行咨询和投诉。

  主持人:所以说价格不是一个标准。

  朱惠莲:不是一个标准。

  主持人:主要是看保健食品上有没有一个蓝帽子。

  朱惠莲:对,还有就是批准文号,可以到数据库里去比对。

  主持人:如果消费者碰到以普通食品冒充保健食品的问题,消费者要怎么办?

  朱惠莲:最主要是保留购买凭证,然后到当地食药监局进行投诉。

  主持人:以上谈了那么多保健食品销售、宣传及购买的问题,作为广东保健食品行业协会的会长,彭会长,您能简单介绍下广东保健食品行业的发展吗?在发展过程中有哪些问题值得我们思考并注意?

  彭平:国内的保健食品行业是经过了30年的发展,有足够科学的工具,功能是明确的,整体发展是良好的,保健食品在国家食品安全法里有明确的规定和描述,是值得信赖的。

  主持人:那在监管层面的话,您对于职能部门的监管方式和手段有哪些建议?

  彭平:第一,社会媒体监管部门对行业一定是要有客观的评价;第二,职能部门在打击非法行为的同时,要联合第三方社团协同,采用疏堵结合的方法,进行有效的监管。

  主持人:感谢两位专家对保健食品相关问题的详细解答。在我们这期访谈节目的预告挂出后,有不少网友在我们的直播框下留言提问,我们也摘取了部分网友的提问,请两位嘉宾予以现场解答。第一个问题,可能是很多女孩子都非常关心的,请问一下朱教授是不是所有声称可以减肥的食品都是保健食品?

  朱惠莲:并不是所有声称减肥的都是保健食品,只有通过批准的有蓝帽子的才算。对于减肥,很多年轻女孩子特别关注,其实很多种老年女性也在关注这个问题,肥胖对于年轻女孩子来说是关系到漂不漂亮的问题,但是对于中年来说,肥胖跟健康密切相关。这些具有减肥的保健食品,都会有一些调节脂肪代谢的营养素,或者增加我们的饱腹感,但是单纯依赖一个保健品想达到减肥,效果恐怕也是有所保留的。因此,对于有肥胖困扰的人,一方面可以借助保健品的作用,另外一方面就是管住嘴、迈开腿,在膳食、运动方面还是要关注的。含油、含糖多的食物尽可能控制,以蔬菜、主食一部分全谷类的食物为主,减少一些红肉的摄入量。

  主持人:第二个问题想请问一下彭会长,网友问:人到中年,时常感觉到气虚体乏,有朋友建议我海淘一些国外的男性保健食品,但我有个疑问,如果这些保健食品吃出问题,应该找哪个部门投诉并解决?

  彭平:如果是海淘和代购的产品,在溯源问题上比较难,难以通过溯源追踪到上一个环节,如果出现质量问题,难以查实。第二,国内外监管的思路不同,国外以自律为主,难保产品不存在风险,近年来也有很多报道,包括美国在内的产品里面也是涉及到虚假宣传等问题。第三,国外的产品是根据国外人的生活习惯、饮食结构、体质研发的,不一定适合中国人。所以,我建议首选还是国产合法厂家生产的保健食品,发现质量问题,可以及时向销售单位和食品药品监督管理局反映和投诉。

  主持人:主持人:所以国内的消费者在海淘的时候,也是要注意彭会长讲的以上三个问题,不一定他们的东西就是适合我们的。 有网友说:我是一个四岁孩子的妈妈,现在广告上经常说小孩子得补这个补那个,以后才能聪明、健康,请问我到底应该给小孩子吃哪些保健食品?这个问题是很多妈妈都很关心的。

  朱惠莲:我觉得这个问题是需要具体问题具体分析的一个案例,孩子在4岁或者在低幼阶段,他在生长发育方面是非常快速的,但是在行为、饮食习惯还没有建立起来,生长发育又需要很多的营养物质,他是处在这样一个过渡的阶段,所以有些孩子会比较瘦,或者觉得会有些什么营养问题,我觉得很多家长的这种担心也是在情在理的。此外,现在放开二胎以后,每个妈妈都不希望自己的孩子输在起跑线上,总是希望能给他们最好的,我觉得在对孩子的生长发育这一块,我建议他们良好饮食习惯的建立,平衡膳食,适量运动,良好的作息,这个我觉得是要放在首位的。其次,在这个过程中如果确实有一些需求,要按照这个年龄阶段特有的保健食品来进行选择,比如有一些膳食营养素补充剂就是针对低幼儿来的,所以一定要看保健食品的标签是否适合这个年龄段的小孩,有可能的话,我觉得需要在专业营养师的建议下来使用,因为这个年龄段的孩子还是比较脆弱的。

  主持人:我觉得首要解决的还是要建立一个良好的饮食习惯,平衡他的膳食结构,让他有一个正常的作息时间,再来根据他的身体条件来考虑他需要哪些。

  朱惠莲:对,良好的饮食习惯、正常的作息时间以及膳食结构是可以让他受益终身的。

  主持人:我们再来看下一位网友的问题,他说:经常在爸妈的朋友圈中看到各种保健养生信息的推送,一般在这样的文章末尾都有某款保健食品的推荐,请问中老年人到底应该如何正确地选择合适自己的保健食品?

  朱惠莲:关于在文章末尾有某款保健食品的推送,我觉得就像刚才说到的会议营销一样,这个形式本身是没有问题的,因为有些人也会有科普方面的需求,只要他推送的东西是科学的,而不是具有一些不合法、不合规的广告欺诈行为,我觉得中老年人是可以去采纳的。 对于中老年人如何去选择适合自己的保健食品,其实在刚才的话题里也也谈到,随着年龄的增加,中年人在这个阶段的工作、家庭压力也蛮大,老年人,随着年龄的增加,各个机能在衰退,对食物消化吸收也在退化,这个时期他们依据自己的需求来合理地选择保健食品,我认为是可以接受的。

  主持人:主持人:那他们应该怎么选择适合自己的呢?

  朱惠莲:因为每个人的特点不同,比如说对于一些骨质疏松的患者,可以选择一些对骨骼健康的;比如对于一些肠胃不好的,可以选择一些调节肠道菌群的;如果睡眠不好的话,可以选择一些改善睡眠的;还有就是免疫力不好的,可以选择一些增强免疫力的。其实最主要是适合自己的。

  主持人:感谢两位嘉宾参与我们这次的访谈节目,由于时间的关系,我们的访谈也到了尾声。

  主持人:今天是5月11日了,这个周日开始,就是每年一度的“全民营养周”了,我们也知道朱教授是广东营养学会的秘书长,广东营养学会在“全民营养周”里面也有很多的活动,下面我们请朱教授给大家介绍一下。

  朱惠莲:从2015年开始每月的第三个星期都是“全民营养周”,到时在全国各个省都会有相应的活动,广东省营养学会在这个星期天(5月14日)在中华广场有一个“全民营养周”活动的启动仪式。这个启动仪式过后,我们会在全省的——包括社区,包括学校、医院、超市、一些广场进行几百场上千场的全民营养的宣教活动,全部都是公益的,让大家能够更多地获得平衡膳食、合理营养的理念,今年活动的主题就是“全谷物营养+ 开启营养谷物的新时代”,希望广大市民踊跃参与。大家也可以留意各大媒体的宣传以及一些自媒体的推送,希望大家积极参与进来。

  主持人:好的,谢谢。再次感谢两位嘉宾的到来,也感谢各位网友对食品药品大讲堂节目的长期关注。打击保健食品非法会议营销需要全社会公同关注,发挥社会共治的作用,如果发现身边怀疑存在非法会议营销的情况,请及时通过12331和12315热线向监管部门反映!谢谢大家,再会!

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